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Black Friday : 8 astuces pour attirer plus de clients au restaurant pendant la période !

En restauration comme dans la plupart des commerces, le black friday a pour objectif de proposer des réductions exceptionnelles sur une courte période. C’est donc un excellent moyen de se faire connaître par de nouveaux clients qui seront tentés par les offres proposées dans votre restaurant.

Quelles sont les avantages du Black Friday en restauration ? Quelles sont les promotions à mettre en place ? Comment fidéliser cette nouvelle clientèle ? 

Toutes nos 8 astuces dans cet article.

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Pour un black friday réussi en restauration, il ne suffit pas de lancer des promotions. Il faut le faire stratégiquement ! Voici quelques points à prendre en compte avant de vous lancer.

Gérer sa période de promotion 

Comme son nom l’indique, le black friday doit se dérouler le vendredi. Ceci dit, il est rare que les commerces s’arrêtent après 24h de promotion, afin de profiter de l’euphorie créée par l’évènement.

Durant cette période, c’est à vous de trouver le juste prix de vos promotions. Celle-ci doit être importante, mais sans avoir impacter la valeur perçue de vos produits, démotiver la clientèle une fois le retour au prix d’origine.

Il est donc important de trouver le bon équilibre entre la durée de votre promotion et le taux de réduction que vous allez mettre en place.

Avoir une bonne communication avec sa clientèle

Établir une bonne communication avec ses clients jouera aussi dans la quête de votre succès. Le black friday est une période attendue avec impatience par tous les consommateurs.

Il est primordial d’être transparent sur les conditions que vous allez instaurer et respecter les conditions que vous aurez mises en place dès le départ.

Cette transparence vous permettra de conserver une bonne image auprès de votre clientèle, et d’éviter les avis google négatifs

Récolter les données de vos clients 

Le black friday au restaurant est un moment plus qu’idéal pour récolter des informations sur vos clients. Par exemple, si les promotions sont accessibles uniquement en échange d’une adresse email ou d’un numéro de téléphone, vous serez en mesure de contacter les prospects bien après leur passage dans votre établissement.

Ce moyen permettra par la suite de contacter tous les clients qui sont passés durant vos offres et qui pourraient être intéressés par vos futures offres. 

8 astuces pour lancer des offres black friday au restaurant

1. Lancer des promotions autour d’un partenariat

Si votre restaurant est à proximité d’autres commerces (hors restauration bien sûr) c’est le moment de faire équipe en proposant des promotions communes. 

Par exemple, proposer 20 % de réduction dans votre établissement si un client achète un produit chez le commerçant voisins et inversement. Avec ce travail d’équipe, tout le monde est gagnant : commerçant comme client. Rien de mieux pour augmenter le ticket moyen de votre restaurant !

2. Associer son restaurant à une association

Durant cette période où les gens ont tendance à dépenser plus que d’habitude, faire l’annonce qu’une partie de votre profit ira pour une agence caritative peut convaincre grand nombre de clients à se rendre dans votre restaurant. La stratégie la plus efficace pour cette promotion en restauration est : “1 repas acheté par un client = un repas pour une association contre la faim”. 

3. Mettre les enfants au centre de l’attention

Proposer une offre unique pour les enfants peut également s’avérer efficace. Avec un prix très bas pour les enfants, vous arriverez à attirer toute la famille et y trouver une certaine rentabilité. Pour vous faciliter la tâche, les caisses enregistreuses SumUp vous permettent d’éditer votre menu à tout moment, et très rapidement. 

4. Proposer une offre différente en ligne et sur place 

Si au-delà de la vente sur place, vous êtes présents sur les plateformes de livraison, ou avez un site internet dédié à votre restaurant, il peut être intéressant de modifier les promotions entre les lieux de consommation.

C’est avant tout une façon de faire savoir à vos clients que vous avez différentes plateformes de vente. Si un client commande en ligne, alors proposez lui une réduction la prochaine fois qu’il vient dans votre restaurant. Inversement, s'il vient dans votre restaurant, faite lui un bon de réduction pour une commande en ligne. Deuxième visite assurée !

5. Promouvoir son offre sur les réseaux sociaux

Afin d’annoncer l’événement que votre restaurant prépare pour le black friday, il est important d’en faire la promotion sur les réseaux sociaux (Facebook, Instagram). 

Les internautes sont très actifs sur les réseaux sociaux à cette période de l’année pour bénéficier des multiples promotions liées au black friday. Soyez convaincant ! 

6. Offrir une partie du menu 

Les promotions sont attractives, mais rien de mieux que la gratuité ! Vous pouvez donc proposer une boisson ou un dessert offert sur certains menus, en limitant l’offre aux 100 premiers clients ! Cela apportera un sentiment d’urgence, d’exclusivité à votre proposition.

Dans la limite des moyens disponibles bien sûr.

7. Préparer des repas exclusifs 

Cette stratégie consiste à faire participer les clients qui sont fidèles ou bien qui connaisse déjà votre restaurant. Afin de les surprendre, vous pouvez ajouter à votre carte des produits ou des boissons exclusives à la période du black friday. 

Trouvez des concepts originaux qui vont avec le thème. Par exemple reprendre pour reprendre le “Black (noir) Friday” vous pouvez proposer exclusivement des aliments noirs (burgers, pâtes, etc.) Trouvez une idée originale, qui saute aux yeux et avec un prix attractif. 

Votre succès sera assuré !

8. S’y prendre à l’avance

Le Black Friday arrive vite, et il faudra s’organiser en amont pour lancer des promotions aussi ambitieuses. Si vous souhaitez que les offres de votre restaurant fonctionnent, il faudra faire le nécessaire pour s’organiser et avoir un avantage sur votre concurrence avec une stratégie déjà mise en place. 

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Mathis Jean-Gilles