Les Français sont au rendez-vous pour la réouverture complète des bars, cafés et restaurants !
Le volume d’affaires du secteur est en augmentation de 57%
Le panier moyen national est de 25€
Paris - 10 juin 2021 : Hier, le couvre-feu décalé à 23h et l’autorisation du service en salle ont permis aux restaurateurs de faire un service du soir complet. Et les Français ont été au rendez-vous ! La fintech SumUp, grâce à l’étude des paiements réalisés avec les TPE SumUp dans les bars, cafés et restaurants partout en France, dresse un nouveau bilan de l’activité économique de ce secteur. L'allègement des mesures sanitaires avait déjà un impact positif mais l'activité connaît une forte augmentation depuis 24 heures, et les Français utilisent largement le paiement numérique.
Le 9 juin signe la reprise de l’activité pour le secteur de la restauration
La fréquentation des bars, cafés et restaurants continue de grimper ! Le jour de la réouverture complète, ils ont enregistré une augmentation de 57% du volume d’affaires par rapport au mercredi précédent. Ce dynamisme s’inscrit dans celui qui avait été observé le jour de la réouverture partielle du secteur : +82% du volume d’affaires le 19 mai.
Cet allègement des restrictions sanitaires a en effet particulièrement profité au secteur de la restauration : + 22% de l’activité par rapport au mercredi précédent (vs seulement +5% tous commerces confondus).
Profitant du couvre-feu à 23h, les Français ont dépensé en moyenne 25€ hier. Mais quelles sont les régions où les clients ont le plus dépensé ? C’est en Corse que SumUp observe le panier moyen le plus élevé : 47€ dépensés en moyenne dans les bars, cafés et restaurants. Elle est suivie des DOM-TOM (32€) et des régions Occitanie (29€) et Bourgogne et Franche Comté (27€). Le panier moyen des Franciliens se rapproche, lui, de la moyenne nationale (26€).
L’adoption plénière des solutions de paiement digital par les commerçants pour la réouverture complète
La crise a accéléré l’utilisation des paiements digitaux et notamment du sans contact. Dorénavant, près d’1 Français sur 3 se déplace sans argent liquide, soit une hausse de 6 points par rapport à l’année dernière. Le paiement numérique continue d’être un allié de choix pour les restaurants, bars et cafés pour cette réouverture complète : +14% d’utilisateurs du terminal de paiement SumUp le 9 juin. C’est une croissance plus élevée que pour le reste des commerces (+5% tous commerces confondus).
La vente des lecteurs de paiement SumUp affiche également une hausse de 31% la première semaine de juin dans les bars, cafés et restaurants.
“Tous ces signaux laissent augurer d’une forte reprise du secteur et d’une croissance exceptionnelle. Nous sommes convaincus que les 175 000 restaurants de France ne font qu’évoluer depuis le début de la crise sanitaire et se digitalisent de façon définitive. L’adoption de solutions de paiement innovantes aura un réel impact sur le volume de clientèle à l’avenir ”, indique Laure Faretti, responsable du marché français chez SumUp.