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Comment fidéliser la clientèle de son restaurant ?

Fidéliser la clientèle d’un restaurant est le grand challenge de tout gestionnaire. En plus d’être une bonne manière de travailler la satisfaction de vos clients, cela vous coûte moins cher que de rechercher de nouveaux clients. Il est donc essentiel de connaître toutes les techniques pour donner envie à vos clients de revenir !

En quoi consiste la fidélisation client ? Comment maintenir une relation durable avec ses clients ? Quelles techniques modernes fonctionnent à coup sûr ?

Retrouvez tous nos conseils dans cet article.

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Pourquoi est-il aussi important de fidéliser la clientèle de son restaurant ?

Fidéliser, c’est donner envie aux clients d’un restaurant de revenir, et créer une relation durable avec eux. La fidélisation a de nombreux avantages sur votre activité :

  • Augmentation du chiffre d’affaires

  • Augmentation du panier moyen

  • Satisfaction de la clientèle

  • Renforcement de la marque

  • Connaissance des données client

  • Et plus !

La fidélisation des clients de votre restaurant peut venir suite à des actions que vous aurez mises en place, mais aussi naturellement si vous leur faîtes vivre une bonne expérience. Pour y parvenir, il faudra porter une attention particulière sur la qualité de vos plats, l’ambiance, ou encore le relationnel de votre équipe.

Plus une personne est satisfaite, plus elle ira instinctivement parler de son expérience à son entourage qui aura envie de tester à son tour : c’est le principe du bouche à oreille positif.

8 conseils pour fidéliser les clients de son restaurant.  

1. Changer le menu régulièrement

Pour donner envie à vos clients de revenir dans votre restaurant et éviter qu’ils se lassent, changer le menu régulièrement est une technique infaillible. Passez de la carte d’hiver à la carte d’été, afin de proposer des plats adaptés à la saison

De quoi attiser la curiosité des habitués !

2. Proposer des récipients consignés

Les emballages utilisés pour servir vos plats et boissons peuvent aussi être une opportunité de fidélisation. En proposant des récipients et emballages consignés, vos clients auront davantage tendance à revenir dans votre enseigne.

Si ces consignes sont habillées du logo ou du nom de votre restaurant, c’est aussi une manière indirecte de faire de la publicité pour votre activité.

En plus de l’opportunité en termes de fidélisation, proposer des consignes contribue à réduire l’impact carbone de votre établissement. Si vous pratiquez beaucoup de vente à emporter, utiliser ces emballages au lieu de leurs équivalents jetables évitera de nombreux déchets.

3. Créer de l’engagement sur les réseaux sociaux

La communauté que vous arrivez à créer sur les réseaux sociaux contribue à la fidélisation d’une grande partie de votre clientèle.

La présence en ligne d’un restaurant est devenu un élément incontournable dans la poursuite de son succès. Facebook, Instagram, Twitter : en fonction de votre activité, choisissez les réseaux sociaux pertinents et qui attireront votre cible. 

En plus de publications et stories temporaires, les réseaux sociaux vous permettent d’échanger avec votre communauté, d’en savoir plus sur leurs envies/besoins.

Mettez en avant vos différents comptes professionnels auprès de différents types de client, en déposant des flyers avec un QR code menant vers vos réseaux sociaux par exemple.

4. Communiquer par mail et sms

Une façon très efficace de fidéliser sa clientèle est de pratiquer une bonne communication (que ce soit par mail, SMS, Whatsapp). A des moments stratégiques, comme les anniversaires ou le week-end, pensez à communiquer sur les nouveautés du restaurant, une promotion qui pourrait les intéresser, ou une invitation à un évènement !

Vous ne savez pas comment récolter ces information ou vous préférez automatiser l’envoi de ces campagnes ? Vous pouvez compter sur nos partenaire Hey Pongo ou ZEROSIX.

5. Profiter des sites de recommandations

Les sites de recommandation (comme TripAdvisor, l’Internaute, Gault & Millau, Guide Michelin) contribuent également à la fidélisation de vos clients. Notamment parce que ce genre de site vous fait cumuler des points en fonction du nombre de réservations effectuées, ce qui pousse le consommateur à revenir sur la plateforme.

Pour vous faire connaître votre restaurant sur TripAdvisor, il faut :

  • Cumuler de bons avis et commentaires

  • Retravailler votre service client en salle

  • Ajouter des photos de vos plats sur le site

  • Uniformiser toutes les informations en ligne

6. Lancer des cagnottes

La cagnotte est un principe de points cumulés tout au long de l’année, que le client peut utiliser sur une commande dès qu’il le souhaite. Aussi avantageuse pour vous que pour le consommateur, le cagnottage est d’ailleurs préféré aux coupons et promotions par 73% des clients.

La caisse tactile SumUp vous accompagne dans la fidélisation des clients puisqu'elle vous fait gagner en rapidité, et satisfait donc d'avantages vos clients.

7. Offrir une carte de fidélité

Les clients seront au rendez-vous à coup sûr s'ils savent qu’après 5 plats dans votre restaurant, le 6ème est offert. C’est avec les cartes de fidélité que vous pourrez leur proposer cette offre.

Aujourd’hui il existe des systèmes dématérialisés pour mettre en place cette option de fidélisation dans votre restaurant, et qui sont intégrés à la caisse enregistreuse SumUp.

8. Organiser des évènements

Et pour finir, convaincre vos clients de revenir à nouveau nécessite des idées originales. Même en servant les meilleurs plats, vous pouvez rendre l’expérience encore plus alléchante avec une valeur ajoutée. Invité musical, soirée à thème, plat offert pour les groupes : proposez un événement à la hauteur de votre lieu pour inciter vos convives à revenir.

Vous êtes à la recherche d’autres techniques pour fidéliser vos clients et en attirer de nouveaux ? Ce livre blanc vous aidera à promouvoir votre restaurant.

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Liza Giraud